Seguridad alimentaria
Resumen
En México cada vez está más en riesgo el acceso a los alimentos en cantidad y calidad para toda la población. El reto es disminuir nuestra dependencia de las importaciones y producir más alimentos en la misma superficie de tierra, desarrollar sistemas de riego eficientes y en armonía con el ambiente, así como variedades de plantas resistentes a plagas y sequías —sin necesidad de utilizar químicos— y con ciclos de vida más cortos para evitar heladas.
Descripción
Este libro consiste en una revisión del estado de la ciencia y las tecnologías relacionadas con el tema de seguridad alimentaria: sus instituciones, recursos, actividades, insuficiencias, problemas que limitan su aportación al mejoramiento de la producción de alimentos, presencia en el territorio nacional, y vinculación con los beneficiarios finales de la aplicación del conocimiento generado. A partir de ese examen, se proponen algunas soluciones y las correspondientes políticas públicas que ayuden a lograrlas.
